För ca 8 pers:
2 burkar kikärtor
2,5 dl torra gröna linser
1 stor gul lök
1 röd, grön och gul paprika
1 stor röd chili
1 apelsin
4 vitlöksklyftor
2 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
3 tsk kanel
2 tsk koriander
2 tsk mald ingefära
1 kycklingbuljongtärning
salt
Lägg linserna i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, rör om och låt sedan puttra på svag värme ca 20 min. Tillsätt mer vatten om det kokar bort, det är bara att hälla bort vattnet sedan i slutet om det är vatten kvar.
Hacka paprika och lök grovt och finhacka vitlöken och chilin. Ta bort kärnorna från chilin om du vill ha mindre starkt, ta två chili om du vill ha starkt. Fräs i lite olja i en stor gryta. Skölj kikärtorna noga och lägg i tillsammans med grönsakerna. Rör om då och då. Riv apelsinskalet fint och skär apelsinköttet i mindre bitar. Lägg skal och fruktkött i grytan. Tillsätt alla kryddor, rör om ordentligt och täck alltsammans med vatten. Rör ut buljongtärningen i lite vattan och häll i. Tillsätt de kokta linserna och låt puttra på medelvärme under lock i ca 15 min. Smaka av med salt och servera med ris och en klick gräddfil eller matlagningsyoghurt.
Det är lite svårt att beräkna hur mycket kryddor jag hade i, så det här är en grov uppskattning. Försök att hålla proportionerna så att det är mest spiskummin och lite mindre av de andra kryddorna, annars kan man prova sig fram tills det smakar bra. Man kan även byta ut den malda kanelen mot två kanelstänger som man låter ligga i grytan hela tiden.
4 vitlöksklyftor
2 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
3 tsk kanel
2 tsk koriander
2 tsk mald ingefära
1 kycklingbuljongtärning
salt
Lägg linserna i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, rör om och låt sedan puttra på svag värme ca 20 min. Tillsätt mer vatten om det kokar bort, det är bara att hälla bort vattnet sedan i slutet om det är vatten kvar.
Hacka paprika och lök grovt och finhacka vitlöken och chilin. Ta bort kärnorna från chilin om du vill ha mindre starkt, ta två chili om du vill ha starkt. Fräs i lite olja i en stor gryta. Skölj kikärtorna noga och lägg i tillsammans med grönsakerna. Rör om då och då. Riv apelsinskalet fint och skär apelsinköttet i mindre bitar. Lägg skal och fruktkött i grytan. Tillsätt alla kryddor, rör om ordentligt och täck alltsammans med vatten. Rör ut buljongtärningen i lite vattan och häll i. Tillsätt de kokta linserna och låt puttra på medelvärme under lock i ca 15 min. Smaka av med salt och servera med ris och en klick gräddfil eller matlagningsyoghurt.
Det är lite svårt att beräkna hur mycket kryddor jag hade i, så det här är en grov uppskattning. Försök att hålla proportionerna så att det är mest spiskummin och lite mindre av de andra kryddorna, annars kan man prova sig fram tills det smakar bra. Man kan även byta ut den malda kanelen mot två kanelstänger som man låter ligga i grytan hela tiden.
